Das Apfelschiff ist ein Bioland-Obstbetrieb. Wir bauen hauptsächlich Tafeläpfel an, Birnen und Quitten mit insgesamt über 150 Sorten. Neben dem Obst bewirtschaften wir 30 ha Grünland mit einer kleinen Mutterkuhherde und ein paar Ziegen.
2010 haben wir das Projekt apfel:gut mitgegründet, um die Apfel- und Birnenzüchtung selbst in die Hand zu nehmen und wieder auf die Höfe zu holen. Die Konzentration in der Apfelzüchtung auf monogene Resistenzen bringt uns nicht weiter, um auch in Zukunft robuste Sorten für den Öko-Obstanbau zu entwickeln. Inzwischen hat die apfel:gut Züchtung im gleichnamigen Verein 11 aktive Zuchtgärten und 15 aktive Partner*innen deutschlandweit.
Wir laden Sie herzlich nach Hollingstedt zu unseren Feldgesprächen während der Apfel-Blüte und im August ein, um Einblicke in unseren ökologischen Züchtungsansatz zu geben. Sie erleben Birnen- und Apfelbäume von der Kreuzung über den jungen Sämling bis zur fertigen Sorte.
Standort und klimaangepasste Kernobstzüchtung braucht Zeit.
„(…). Dass die Natur ergänzt das Bild der Zeiten,
dass die verweilt, sie nur vorübergleiten,
ist aus Vollkommenheit,…“
