Der im Jahr 2010 in Vatterode gegründete Demeter-Betrieb Walsegarten liegt in der malerisch, hügeligen Landschaft des thüringischen Eichsfeldes, etwa 30 km südlich von Göttingen. Außer der Züchtung von Gemüse auf biologisch-dynamischer Grundlage, gehört die Saatgutvermehrung samenfester Gemüsesorten zu den Kernkompetenzen des Betriebsleiters und Kultursaat-Züchters Sebastian Vornhecke. Die Selektion von Kopfkohl erfolgt in partnerschaftlicher Zusammenarbeit mit größeren Kohlanbaubetrieben in Nord- und Mitteldeutschland. Aus den Züchtungsaktivitäten am Standort sind bereits Spinat Gammason, die beiden Steckrüben Simona und Hedwig sowie Rotkohl Johann entstanden.
Sebastian Vornhecke lädt zum Feldgespräch über biologisch-dynamische Saatgutarbeit und ihre Bedeutung im Kontext der drohenden Deregulierung neuartiger Gentechniken.
